了解花青素

首先，我们先来深入了解下花青素。

花青素的作用功效，大家都了解，具有超强抗氧化作用，其抗氧化能力远超初代维生素。但是你知道吗？花青素并不是一种物质，而是一类物质。自然界中已知的花青素种类高达600多种，存在瓜果蔬菜中的花青素常见的有6类：矢车菊素（也叫芙蓉花素）、飞燕草素（也叫翠雀素）、天竺葵素、芍药素、牵牛花素及锦葵素。

虽然同为花青素，但是它们的抗氧化能力却各不相同。研究发现：飞燕草素的抗氧化活性最高，其次是矢车菊素，而天竺葵素的抗氧化活性最低。所以要想充分获取到花青素的益处，首选飞燕草素（翠雀素）含量高的食物--黑加仑。

在选择花青素来护眼这块，大家都喜欢吃蓝莓来补充花青素。包括市面上很多护眼花青素补充剂，也都是提取越橘里的花青素或葡萄籽原花青素。蓝莓和越橘都属于植物分类中的同一个属，即越橘属。虽然越橘里的花青素含量要比蓝莓高多，但其实黑加仑花青素含量更多。

因为越橘里的花青素种类很多、很分散，尤其是最强花青素-飞燕草素的含量仅占23%，次强的矢车菊素占37%，剩余都是较弱的花青素。草莓中的花青素种类最集中，只有天竺葵素和矢车菊素，天竺葵素占绝大部分，但遗憾的是天竺葵素是花青素里抗氧化活性最低的。

而黑加仑花青素就具备前两种没有的优点，花青素种类集中，主要是以抗氧化活性最强的飞燕草素和次强的矢车菊素构成，飞燕草素占60%，矢车菊素占40%。黑加仑里的飞燕草素含量是越橘的2.6倍。所以说黑加仑花青素种类集中，抗氧化活性最高，是首选。（正确选择，效果加倍！）

02:25

黑加仑花青素除了抗氧化活性最高，对眼睛还具有以下几种作用：

【文章末尾有福利~一定要看到最后哦~】

1、刺激视紫红质的再生，加速光电转换，提升裸眼视力。

眼睛之所以能看到外界的物体，是因为当物体反射的光聚焦到视网膜的一瞬间，视网膜中的光感受器吸收到光子的能量后迅速变化，将光信号转换为神经冲动，也叫电信号，这些信号传向大脑，我们就看见了物体。而视紫红质就是光感受器细胞中重要的成分，可想而知它对眼睛的视觉功能多么重要！

研究人员通过研究离体视网膜的视杆细胞外段(ROS)细胞，检测黑加仑果实中四种花青素对视紫红质再生的影响，发现黑加仑里的矢车菊素芸香苷（C3R）和矢车菊素葡萄糖苷(C3G)能明显加速视紫红质的再生，再生秒数为89秒和94秒，而对照组视紫红质的再生秒数为114秒，比黑加仑组慢了25秒和20秒！因此，黑加仑花青素能加速视紫红质再生，促进视杆细胞光敏感性的相应加速，可以加速光电信号的转换，提升裸眼视力[1]。

2、黑加仑花青素能显著缓解睫状肌紧绷，是抗青光眼、近视和视觉疲劳治疗的潜在靶点。

人的眼睛一天中大部分时间都是处于近距离视物的状态。长期下来，会导致睫状肌因为长时间调节痉挛，进而导致假性近视的发生。同时，睫状肌除了控制晶状体聚焦之外，还有控制房水产生，维持眼压的功能，睫状肌长时间收缩紧绷，容易导致眼睛得青光眼。

为了确定黑加仑花青素在瞬态屈光变化中的恢复作用，研究人员主要是实验黑加仑花青素对内皮素 (ET)-1 诱导的睫状肌收缩的影响，以确定平滑肌松弛通路是否受这些花青素的影响。ET-1是一种血管收缩性多肽，当血管中的ET-1浓度变高时，血管会处于收缩状态，进而引发血管中供氧和养分的不足，就会导致肌肉处于痉挛的状态。

通过对牛眼睫状肌使用药理学浓度的ET-1刺激肌肉收缩，测量等长张力的变化，来研究黑加仑里的花青素对睫状肌松弛的影响。实验发现黑加仑里的矢车菊素芸香苷（C3R）和飞燕草素芸香苷（D3R）能显著促进睫状肌松弛，尤其是D3R，添加20分钟后，就能起到显著放松作用，而对照组蒸馏水在前60分钟内并没有放松的趋势，需要过60分钟后，才能松弛下来。因此，黑加仑花青素能显著缓解睫状肌紧绷，对预防近视以及青光眼有益[2]。

3、黑加仑花青素能显著抑制人类儿童近视模型眼轴的延长，达到预防近视的目的

研究人员通过给雏鸡右眼安装8D的负透镜，而左眼则作为对照状态，造成右眼远视离焦状态，进而刺激右眼眼轴生长，这是模拟人类学龄期间近视发展的动物模型。

在使用负透镜之前，通过管饲法给实验组雏鸡口服 50 mg/kg BW 和 100 mg/kg BW 的黑加仑花青素水溶液。在安装负透镜后，小鸡每天都接受一次相同剂量的黑加仑花青素，持续两天。同时，对照组的雏鸡食用蒸馏水。佩戴负镜片后的第三天（72小时），所有雏鸡佩戴负透镜的右眼眼轴与左眼相比明显增加，这表明诱导雏鸡近视的成功。

眼轴伸长（mm）=右眼眼轴长度（mm）-左眼眼轴长度（mm）

最后实验结果表明：口服黑加仑花青素可显著抑制因佩戴负镜片引起的眼轴增长。具体数据为：对照组蒸馏水的雏鸡“眼轴伸长”（右眼与左眼的眼轴差）最多，为0.41mm，而较高剂量的黑加仑花青素(100 mg/kg)组的雏鸡眼轴伸长最少，为0.22mm。同时，较低的剂量的黑加仑花青素组的雏鸡眼轴伸长也是减少的，为0.32mm。因此，口服黑加仑花青素可显著抑制因佩戴负镜片引起的眼轴增长[3]。

因此，补充黑加仑花青素，可以显著减缓眼轴的异常增长，达到预防近视,减缓近视度数。

4、黑加仑花青素能改善夜视能力，服用后2小时，夜视能力改善20%

研究人员通过对摄入不同剂量的黑加仑花青素健康受试者，以及黑加仑花青素0摄入的对照组的暗视力测试后发现：安慰剂组的暗适应值为2.018，而 摄入12.5 mg、25 mg、50 mg黑加仑花青素的受试者暗适应值为2.004、1.980、1.923。研究证明：黑加仑花青素能改善健康受试者的暗适应能力，且呈剂量越高，改善暗视力的效果越好[4]。

50mg黑加仑花青素补充后，摄入后和摄入前相比，夜视能力从 109.144减小到83.753(流明)，改善了25.391流明(23.26%)。和安慰剂组相比，夜视能力从 104.232到83.753(流明)，改善了20.479流明(19.65%)。50mg黑加仑花青素服用后2小时，夜视能力改善20%。

5、黑加仑花青素能缓解假性近视的发生，同时，可以改善下背部主观疲劳

长时间近距离用眼容易造成假性近视和用眼疲劳。研究人员将21名健康受试者（平均年龄，20.9 岁；范围，20-25 岁）分为黑加仑花青素实验组和安慰剂组，通过比较受试者前后的视觉疲劳程度来测试黑加仑花青素对短暂屈光变化和视疲劳的影响。

实验过程为：先给每位受试者测试，然后按实验组和对照组，分别进食含50毫克黑加仑花青素的果汁和安慰剂，接着全部受试者进行2小时的计算机任务，中间没有任何休息。任务完成后，测量全部受试者的屈光值、闪烁值和视觉模拟量表（VAS）等，以此作为视疲劳程度的指标。

观察实验数据，我们可以看到黑加仑花青素组的受试者进行2小时视觉任务后，前后的屈光值显示平均值相似，为−0.030 ± 0.252 (a),(c) ，而安慰剂组的受试者经过2小时的视觉任务后，屈光值明显变高，前后变化值为0.119±0.278 (b),(c)。同时黑加仑花青素组受试者在进行2小时的视觉任务后，其头部、颈部、手臂、眼睛、肩膀、下背部的疲劳程度远远小于安慰剂组的疲劳程度，尤其是眼睛和下背部两个部位的疲劳症状的值，两组存在显著差异[5]。这说明补充黑加仑花青素能显著缓解近距离用眼导致的假性近视，同时改善下背部主观疲劳症状。

6、黑加仑花青素对青光眼的临床研究发现，视神经头和视乳头周围视网膜的血流发生显著改善

由于黑加仑花青素的飞燕草素芸香苷（D3R）可激活ETB受体以促进NO释放 ，我们假设花青素可能改变内皮缩血管肽(endothelin，ET)-1受体介导的ET-1代谢，影响视网膜血液循环的血流动力学，进而改变视神经乳头的血流。

在一项临床研究中，让30名正常眼压性青光眼患者(9 名男性和 21 名女性）每天一次性口服50 mg黑加仑花青素(BCA)，持续6个月。从而对比评估给药前和给药6个月后，受试者视神经乳头边缘和视乳头周围视网膜的血流速度。测试期间黑加仑花青素(BCA)组每位患者的眼压几乎保持稳定，在给药期之前和之后，受试者血浆中的ET-1浓度分别从3.27 pg/mL显著增加至4.10 pg/mL。给药后，受试者两只眼睛的视神经头和视乳头周围视网膜的上和下颞神经视网膜边缘的血流发生了显著改变[6]。因此，补充黑加仑花青素，可以显著提高青光眼的视网膜血流量。

此外，黑加仑花青素能直接穿过血视网膜屏障，具有向眼组织集中的作用，补充更高效。研究人员把黑加仑花青素通过静脉和腹腔分别注射给兔子和大鼠后发现，黑加仑花青素可以完整通过血房水屏障和血视网膜屏障，并且，大鼠眼部组织中的黑加仑花青素总浓度高于血浆中测得的浓度，这一发现表明黑加仑花青素趋向于在眼组织中集中[7]。

从多篇研究论文得出，黑加仑花青素不仅抗氧化能力强，尤其是里面所含的最强花青素——飞燕草素，含量占比之高是其他水果无法比的，而且还能提升裸眼视力、缓解视觉疲劳、消除假性近视、加强暗适应能力、控制眼轴增长、预防近视发展、和促进青光眼患者视网膜血液循环。可以全方位呵护眼睛，对爱眼、护眼的人来说，黑加仑花青素可以说是不错的选择。